Gâteau au fromage blanc sans pâte

Un pot de fromage blanc qui approche de sa date limite ou vient tout juste de la dépasser ? Vite un dessert anti-gaspi :

Faire blanchir et mousser 4 jaunes d'oeufs + 100 g de sucre

+ 500 g de fromage blanc

+ 100 g de maïzenna

+ 1 zeste de citron

+ 4 blancs d'oeufs en neige (délicatement)

=> 30' à 180 °