Tarte au vert de blettes

Une recette de Stéphane-Marie, attrapée au vol dans mon émission du mercredi soir...

Dans une poêle faire fondre du vert de blettes en lamelles (environ 200g), 1 oignons rouge émincé, 2 oeufs, 160g de parmesan (ou autre fromage). Répartir dans un moule foncé de pâte à tarte (penser à la sortir la veille si elle est au congélateur) et hop, au four !