La popote de Dodie

18 novembre 2021

Empanada

A l'avance : Pâte 1 verre d'huile + 1 verre de lait + 1 verre de vin blanc + sel + poivre => chauffer jusq'à ébulition => laisser tiédir + 700 g de farine => malaxer et rajouter de la farine si nécessaire => laisser reposer Garniture 2-3 boîtes de thon...

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1 janvier 2017

Tourte aux escargots

3 à 5 douzaines d'escargots => poêler dans 50g de beurre et réserver1 gros oignon émincé + 500 g de champignons (de Paris, girolles ou cèpes) émincés => poêler dans 30 g de beurre Ajouter : - 2 à 8 gousses d'ail hâchées- 1 à 2 bouquets de persil hâché-...

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12 juin 2012

Tourte au saumon

Bébé grenouille en a redemandé. Une excellente raison de me précipiter pour retranscrire cette recette express trouvée dans mon dernier "Consom'Acteur" et légèrement adaptée. Mixer des échalottes, du persil, 1 petit pot de crème fraîche (ou une briquette...

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Tags: saumon

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18 décembre 2010

Tarte au vert de blettes

Une recette de Stéphane-Marie, attrapée au vol dans mon émission du mercredi soir... Dans une poêle faire fondre du vert de blettes en lamelles (environ 200g), 1 oignons rouge émincé, 2 oeufs, 160g de parmesan (ou autre fromage). Répartir dans un moule...

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Tags: bettes, blettes

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1 décembre 2010

Cake au thon et à la moutarde à l'ancienne

Ouvrir la porte et humer l'odeur de ce cake préparé par une charmante rainette est un vrai bonheur, surtout après quatre heure et demi de route enneigée (40 km aller-retour). La recette est issue du livre "Cakes" dans la collection "Hachette pratique"....

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Tags: thon

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23 novembre 2010

Tarte aux poires et au fromage bleu

Dimanche, j'ai préparé quelques bocaux de potiron et choux fleurs au vinaigre (voir message du 1er novembre). J'en ai profité pour garder au frais une portion de petits morceaux de potiron et une portion de petites têtes de choux fleur. En rajoutant ce...

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Tags: poires

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10 novembre 2010

Tarte aux poireaux et jambon

La tarte salée accompagnée d'une salade ou la soupe accompagnée d'une tarte sucrée sont deux classiques de mes repas du soir. Ce soir, tarte aux poireau en 10' chrono... à condition d'avoir pensé la veille à sortir une pâte à tarte du congélateur (voir...

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Tags: poireaux

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