La popote de Dodie

12 juin 2012

Tourte au saumon

Bébé grenouille en a redemandé. Une excellente raison de me précipiter pour retranscrire cette recette express trouvée dans mon dernier "Consom'Acteur" et légèrement adaptée. Mixer des échalottes, du persil, 1 petit pot de crème fraîche (ou une briquette...

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Tags: saumon

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9 mai 2012

Soupe saharienne

Voyons, voyons... pas de courses ce samedi pour cause d'escapade en pays souabe... que reste-t-il dans le frigo ? - du céleri branche... et hop, en petits tronçons - du céleri boule... et hop, en petits cubes - des carottes... et hop, en rondelles Tiens...

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Tags: céleri

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29 janvier 2012

Potage aux pâtes et aux oeufs

Dimanche après-midi cocoonné, pas envie de cuisiner, pas envie d'entendre schouiner à table... vite un petit potage qui glisse tout seul dans le gosier. Suivi d'une tarte au fromage blanc, c'est parfait ! Préparer le potage avec de l'eau et du bouillon...

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29 janvier 2012

Tarte au fromage

L'inratable : Mélanger 500g de fromage blanc, 1 paquet de puding à la vanille, 1 sachet de sucre vanillé, 150g de sucre, 3 jaunes d'oeufs et leurs 3 blancs en neige. Verser dans un moule foncé de pâte brisée et enfourner pour 40' La classique : Pâte brisée...

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6 janvier 2012

Galette des rois à la frangipane

Avant de n'en plus pouvoir, ma recette de galette express... à condition d'avoir pensé à sortir le beurre avant. Dans le robot, mélanger : 130 g d'amande en poudre 70 g de sucre glace 75 g de beurre mou 2 oeufs (1 lichée de rhum) Dérouler une pâte feuilletée,...

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27 novembre 2011

Gâteau au chocolat express

De la visite à l'improviste et pas de dessert ? C'est le moment d'essayer cette recette déposée un jour sur mon bureau par Raphaëlle, adorable stagiaire d'été. Faire fondre 200g de chocolat Mélanger au robot 3 oeufs, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre...

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17 novembre 2011

Quenelles de chantilly glacée

Tout simplement délicieuses avec une ratatouille de fruit d'automne Monter en chantilly 50 cl de crème fraîche liquide. Ajouter un sachet de sucre vanillé. Emietter des meringues, un peu, beaucoup comme vous aimez... A l'aide d'une cuillère à soupe disposer...

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17 novembre 2011

Ratatouille de fruits d'automne

Pour une grande tablée qui s'est régalé, j'ai multiplié par 3 ces ingrédients prévus pour 4 personnes. J'ai préparé ce dessert à l'avance et n'ai plus eu qu'à le réchauffer. Servi avec des petites quenelles de chantilly glacée, préparées elles aussi à...

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Tags: fruits secs

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5 octobre 2011

"Mes" chouquettes archi légères

Un autre goûter du mercredi -souvenir d'une vie nantaise - qui fait sauter les enfants de joie : Porter à ébulition 1/4 de litre d'eau avec 60 g de beurre et une pincée de sel. Retirer du feu et jeter d'un coup 125 g de farine. Mélanger. Remettre sur...

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5 octobre 2011

"Mes" scones archi gourmands

Le mercredi, c'est goûter maison. En souvenir d'un lointain voyage en Angleterre, il m'arrive de faire des scones : Mélanger 400 g de farine, 1 sachet de levure, une bonne pincée de sel et 3 cuillères à soupe de sucre. Sabler avec 75 g de beurre en morceaux...

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