La popote de Dodie

12 septembre 2011

Petit ragoût d'aubergines

J'ai adapté la recette du petit ragoût d'aubergines de mon panier bio... Faire tremper dans de l'eau salée (1cc à soupe pour 1 litre) 2 aubergines détaillées en cubes. Pendant ce temps, faire cuire des mangetouts à la vapeur. Au bout d'une heure, éponger...

Posté par margotethenri à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergines, mangetouts

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9 septembre 2011

Tartines de basilic et velouté à la tomate

Lorsque j'ai un beau bouquet de basilic, je le mixe avec de l'ail, de l'huile d'olive, du sel, du poivre... et, si j'en ai sous la main, des pignons de pin. Ainsi préparé je peux garder ce "pesto" au frais quelques jours et le servir sur des spaghettis,...

Posté par margotethenri à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: basilic, tomates

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25 août 2011

Tajine à la grecque et à ma façon

Elle m'avait alléchée dans un reportage sur la cuisine grecque mais je ne l'avais pas notée. Et puis, je n'avais pas sous la main les légumes à farcir. J'ai alors transformé cette farce en tajine mijotée dans ma Staub. Avec de la graine de couscous nous...

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Tags: potiron, carottes, farce

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8 août 2011

Salade de pois chiche

Envie d'imaginer qu'il fait chaud... merguez, taboulé et salade de pois chiche. Pour cette dernière (inspirée d'une recette trouvée sur le net) : Egouter et rincer une boîte de pois chiche. Ajouter un poivron de la couleur que vous voulez, une tomate...

Posté par margotethenri à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiche

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15 juillet 2011

Soupe d'été pour soirée fraîche *

Petit coup de froid au milieu de l'été, envie de soupe. Celle-ci, faite au petit bonheur de la chance, était vraiment délicieuse (même bébé grenouille en a redemandé !) Pour m'en souvenir, en quelques mots ses ingrédients du dominant au dominé. Pour le...

Posté par margotethenri à 14:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juillet 2011

Caponata sicilienne

Un genre de ratatouille froide (sans courgettes) à préparer la veille... Dans de l'huile d'olive, faire revenir des oignons émincés. Réserver dans une cocotte. Faire de même avec des poivrons rouges et verts épépinés et émincés, puis avec des aubergines...

Posté par margotethenri à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates séchées, aubergines, poivrons

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12 juillet 2011

Cette semaine dans mon panier

Un concombre Des poivrons verts Une botte de carottes nouvelles Chou rouge Deux grosses aubergines Des pommes de terre nouvelles Des tomates cerise Des tomates Une salade Des abricots Des nectarines Des myrtilles de jardin Un melon

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12 juillet 2011

Terrine de flétan et saumon

Pour un dîner d'été à préparer tout à l'avance (la veille) j'ai essayé la "Mousseline de flétan en surprise de saumon" selon la recette d'une collègue de travail. Facile à réaliser, d'un bel effet et délicieuse :c'est parfait pour moi ! Merci Isabelle......

Posté par margotethenri à 19:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juin 2011

Terrine de courgette au curry

A préparer la veille... Emincer finement (au robot) un oignon et 500g de courgettes et les faire fondre dans un peu d'huile d'olive pendant 5 à 10 minutes. Laisser refroidir. Pendant ce temps, battre 3 oeufs avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café...

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Tags: courgettes

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16 juin 2011

Cette semaine dans mon panier

Des betteraves rouges Des pommes de terre nouvelles Du fenouil Des courgettes Des carottes nouvelles Des fèves Un concombre Une salade Des nectarines Des abricots Des fraises Des framboises

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